Dràm Mòr Whisky Update no. 13

Dràm Mòr Whisky
Dràm Mòr Whisky Update - lesen Sie den Artikel von Kenny, Dram Mor

"An erster Stelle steht Release Nummer 4, der jetzt bei einigen unserer Distributoren erhältlich ist, obwohl noch einige Abholungen ausstehen. Wenn er also nicht im Regal steht, wo Sie uns normalerweise sehen würden, machen Sie sich keine Sorgen. Es ist auf dem Weg. Was also haben wir in diesem Newsletter genau für Sie? Nun, für den Anfang war dies unsere bisher größte Veröffentlichung mit 8 abgefüllten Fässern (gut 7,5, genau genommen). Darüber hinaus haben wir unsere bisher älteste Veröffentlichung sowie unseren ersten Single Grain Whisky auf dem Markt. Ich freue mich sehr, dass wir einen 20 Jahre altes Dumbarton Single Grain aus der inzwischen verschollenen Leven Distillery in meiner Heimatstadt Dumbarton herausgebracht haben. Dies ist ein Destillat, das mir sehr am Herzen liegt, da mein Großvater Alex Macdonald dort viele Jahre als Obermeister arbeitete, bevor er sich auf die Hebriden und das verschlafene kleine Dorf Aird Uig zurückzog. Dieses besondere Fass kommt zu 52% zu Ihnen und nachdem es über 20 Jahre in einem Refill ex Bourbon Hogshead gelagert wurde, passt die sanfte Feinheit der Eiche wunderbar zu der süßen, zarten Natur der Spirituose. Wenn Sie jetzt kein großer Single-Grain-Fan sind, werden Sie es sein, nachdem Sie dies versucht haben.
Dumbarton
Als nächstes gehen wir vom Erhabenen zum weniger Spektakulären, wenn wir zum "Baby der Charge" und einem 5-jährigen Dalmunach gehen. Für die überwiegende Mehrheit von Ihnen da draußen wird Dalmunach nun ein neuer und mit Spannung erwarteter Single Malt sein, der aus dem ehemaligen Standort der alten Imperial-Brennerei stammt. Ich kann Ihnen sagen, dass dies ein ganz anderer Geist ist und schon im zarten Alter von 5 Jahren beweist es das alte Sprichwort „Wenn es gut genug ist, ist es alt genug“. Dies ist eine erstaunlich gute junge Spirituose, die mit 57% daher kommt und das letzte Jahr in einem First Fill Ex-Buffalo Trace-Fass verbracht hat; ist es ein Genuss. Es wird sehr wahrscheinlich Ihr erster Dalmunach sein, so wie es unserer ist, aber ich kann versprechen, dass es für uns alle nicht unser letzter sein wird.
Ben Nevis

Unsere nächsten beiden Fässer sind zwei wunderschöne Ben Nevis-drams. Der erste ist ein 9-jähriger mit einer kurzen Nachreife von 4 Monaten in Palo Cortado Sherry und einem Spirit von 53% und wird in allen unseren Hauptmärkten erhältlich sein. Der zweite wird etwas schwieriger zu finden sein, da er hauptsächlich für unseren Distributor in Singapur abgefüllt wurde; der wundervolle Spirit Castle, der seinen dritten Geburtstag feierte und etwas Besonderes wollte, um auf sein ständig wachsendes Geschäftsjubiläum anzustoßen. Dieser hier wurde wieder einmal 4 Monate lang in weißem Portwein gefinished und ist mit 53% ebenfalls eine kleine Schönheit. Er wird auch in begrenzten Mengen in Deutschland, Kanada und Israel erhältlich sein, wobei eine sehr begrenzte Menge an meine Freunde in Belgien und Holland geht. Wenn Sie nicht das Glück haben, einen davon zu bekommen, machen Sie sich keine Sorgen. Es wird mehr geben!

Dràm Mòr Whisky

Wir bleiben für die nächsten zwei Fässer und unsere erste „geheime“ Brennerei in den Highlands. Wenn ich Geheimnis sage, ist es ein geheimes Orkney, das schränkt das Feld also ein bisschen ein. Ich wollte es „Nicht Scapa“ nennen, entschied mich aber gegen die Idee aus Angst, Leute zu verärgern, die ich wirklich nicht aufregen möchte. Zwei verschiedene Angebote hier, obwohl sie beide von einem hogshead stammen. Lassen Sie es mich erklären…Unser erster Orkadian war ursprünglich als Festivalabfüllung für The Village im wunderschönen Nürnberg gedacht; Da Festivals jedoch immer noch ein bisschen in der Ferne liegen, haben wir uns entschieden, den Whisky zu verbreiten und mit einer allgemeinen Veröffentlichung herauszubringen. Es wurde für 6 Monate in einem First Fill ex Fidschi-Rumfass mit einem Gehalt von 54,6% veredelt, was uns einen köstlichen, leicht tropischen Orkney beschert, den ich extrem schwer in Ruhe lassen kann. Das Problem, wie die meisten von Ihnen wissen werden, ist, dass ein Hogshead einfach nicht in ein Fass passt, so dass wir ein kleines bisschen übrig hatten. Gereift mit nur einer Fassgröße von nur 40 Litern. Jetzt hatten wir keine 40 Liter mehr, eigentlich nur etwa die Hälfte, aber wenn Sie in Belgien oder den Niederlanden sind, dann haben Sie eine Chance, denn unser großartiger Freund und Vertriebspartner Jürgen Vromans hat das Los, aber wie gesagt, Seien Sie schnell, denn das wird es nicht sehr lange geben.

Zu guter Letzt haben wir einen köstlichen 13 Jahre alten Macduff mit einem First Fill Ex Bourbon Finish von 53,5% und dieser schmilzt einfach auf der Zunge. Ich muss zugeben, dass ich ein wenig skeptisch war, als wir unsere Pläne für dieses Fass auf den Weg brachten, da ich nie ein großer Fan von Glen Deveron war (der offizielle Abfüllname der Macduff Destillerie); Dies hat jedoch die Erwartungen übertroffen und ich zögere nicht, diesem Geist den Namen Dràm Mòr zu geben. Ok, als letztes auf unserem Flaschenmarathon taten wir unseren ersten Schritt zurück in den vollen getorften Geist. Seit unserer ersten Veröffentlichung im Winter 2019, als wir einen 6-jährigen Caol Ila herausgebracht haben. Es hat sich im letzten Jahr als sehr schwierig erwiesen, qualitativ hochwertige Torfspirituosen in die Finger zu bekommen, aber mit ein wenig Wissen in Bezug auf die Qualität, die aus der Loch Lomond Distillery kommt, habe ich jeden Inchfad oder Croftenga, der auf den Markt kommt, genau im Auge behalten und unser Fleiß hat sich ausgezahlt, denn wir können nun stolz unser 14-jähriges Inchfad präsentieren, gefinished im süßem First Fill PX. Dies ist ein Dram, auf den wir alle hier bei Dràm Mòr unglaublich stolz sind, und wir warten gespannt auf Ihre Kritiken zu diesem dram.

Inchfad

Die Verkostungen im letzten Monat waren etwas dünn gesät, aber jetzt, da die neuen Drams da draußen sind, habe ich das Gefühl, dass dies die Ruhe vor dem Sturm ist. Das eine, das wir hatten, war mit ein paar Jungs, die auch von Anfang an auf die Dràm Mòr-Maschine gesetzt haben und in den letzten 18 Monaten einige Proben von uns testen mussten. Steve Tan von @ajourneywithmypalate und Andrew Burleigh von @Scotchsavvy waren so freundlich, uns einzuladen, an den Live-Whisky-Chats auf Instagram teilzunehmen, bei denen wir einen schönen Nachmittag hatten, um uns durch Ben Nevis Palo Cortado, Macduff und Inchfad zu schnuppern und zu probieren. Ich kann mir keinen besseren Weg vorstellen, einen Sonntagnachmittag zu verschwenden, als ein bisschen mit Freunden zu spielen, auch wenn es nur online ist.

Zum Abschluss dieser ziemlich erweiterten Ausgabe unseres Whisky-Updates schließen wir wie immer mit einem kleinen Dankeschön für einige der Beiträge, die wir im letzten Monat von Freunden aus nah und fern bekommen haben, die einen oder zwei unserer Whiskys genießen. Aus Deutschland teilte Professormalt seine Liebe zu einer unserer Weihnachtsveröffentlichungen mit ein bisschen Werbung für unseren Linkwood 10. Oh, wie ich diese Abfüllung geliebt habe! Ein weiterer gute Kumpel von uns, Justine Hazelhurst von KASK, hat einen netten kleinen Schnappschuss von unserem Dumbarton 20 Jahre alten Single Grain abgegeben, der in einer kommenden Single Grain Verkostung vorkommen wird. Ein großes Dankeschön wie immer an Zerlina und Zicong in Singapur, die ihr exklusives Ben Nevis Geburtstagslabel gepostet haben. Es ist immer eine Freude mit diesen Jungs zu arbeiten und da wir bald eine Verkostung haben, freue ich mich jetzt schon auf eine weitere gemeinsame Arbeit. Zurück zu unserem Freund Mr Tan, der hier oben in Schottland eine kleine Camping-Expedition machen kann und was gibt es Schöneres als einen frechen kleinen Inchfad am Lagerfeuer. Unser Braumeisterfreund David Rogiers (HBH bei Deca Brewery) begleitet während der EM die belgische Nationalmannschaft bei einem in unserem Aberlour-Fass gereiften Bier.

deca

Ein letztes Wort zum rätselhaften Artisan Restaurant in Wishaw und Derek und Fiona Mather, die Dràm Mòr von Anfang an unterstützt haben. Nun, wir haben jetzt unser ganz eigenes Regal im Laddie Snugg von The Artisan. Das bedeutet, dass wir es in meine Bücher geschafft haben! Okay, genug für einen Monat. Zum Abschied wünsche ich Ihnen einen schönen und gesunden Juli und wie immer von Viktorija, Ruaraidh und Ihren herzlichen Dank dafür, dass Sie uns auf unserer unglaublich spannenden Whisky-Reise begleitet haben.

Kenny“

sortiment

84 / 100

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