| Rhum Agricole aus Martiniques neuester Brennerei A1710 |
| A wie Aromenvielfalt: |
| Der Buchstabe A kann für vieles stehen. Einen Anfang, zum Beispiel. Für Exzellenz innerhalb eines Bewertungsschemas. Für das französische Wort „artisan“, das Ergebnisse handwerklicher Arbeit beschreibt. Oder etwa als Kürzel für den Familiennamen Assier. Kurz: A ist das Wesen von A1710. Nach zehn Jahren Forschungs- und Aufbauarbeit im Dezember 2016 eingeweiht, ist sie nach Jahrzehnten die erste neue Rumbrennerei Martiniques. Den Entschluss zur Produktion von Premium Rhum Agricole fasste Yves Assier de Pompignan. Sein Vorfahr begründete im Jahr 1710 die Geschichte der Assiers auf der Vulkaninsel. Das Familienanwesen, die Habitation du Simon, mit der ehemaligen Zuckerfabrik aus dem 18. Jahrhundert bildet heute das Herz von A1710. Wenige hundert Meter von der Atlantikküste entfernt, sind die historischen Gebäude in das üppige Grün Martiniques eingebettet. Auf drei Hektar zwischen Meer und Bergen gelegen, profitiert die Brennerei von idealen Bedingungen für Zuckerrohranbau und Produktion. |
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A wie Alleinstellungsmerkmale: Bio-Zuckerrohr & Charentais-Brennblase
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| Das eigene Süßgras von der Bio-Zuckerrohrplantage sorgt in Kombination mit diversen Sorten kleiner Betriebe aus der unmittelbaren Nähe der Habitation du Simon für ein breites Geschmacksspektrum. Täglich wird es von Hand geerntet und im „Maison du Moulin“ gemahlen. Für reichere Aromen durchläuft der sehr frische Zuckerrohrsaft bei A1710 in fünf bis sechs Tagen ein gekühltes, langsames Gärverfahren mit speziellen Hefen. Destilliert wird anschließend in der kupfernen „La Belle Aline“. Die Charentais-Brennanlage mit einer siebenbodigen Kolonne ist auf den Westindischen Inseln eine Rarität. Sie produziert einen Rum mit hohem Alkoholgehalt von 68 Prozent. In kleinen Schritten wird er verdünnt und ruht vor der Abfüllung in die eleganten Flaschen drei bis vier Monate lang – oder länger in v.a. ehemaligen Cognacfässern. |
| A wie ausgezeichnet: A1710 Rhum Blancs & Vieux |
| Resultat sind hochwertige Rhum Blancs wie Bête à Feu (dt. Leuchtkäfer). Die neueste Kreation von A1710 baut auf einfach gepresstes Zuckerrohr. Der Goldgewinner der World Rum Awards 2021 vereint Süße, Frucht, florale sowie mineralische Noten für Purgenuss und erstklassige Drinks. La Perle ist ein außergewöhnlicher und natürlich süßer Rum. Seine große Vielfalt an Aromen vonZuckerrohr über Litschi bis Jod, die sich in einem erstaunlich langen Abgang ausdrücken, ist mehrfach goldprämiert. Ausschließlich aus biozertifiziertem Zuckerrohr der eigenen Plantage wird La Perle Rare Canne B 59-92 gebrannt. Jedes Cuvée der Serie entspricht einer anderen Zuckerrohrsorte, angebaut auf verschiedenen Parzellen. Diese Rums sind somit die ersten ihrer Art, die biologisch und sortenrein zugleich sind. Die rustikale Sorte B 59-92 (Canne Roseau) stammt aus der Bio-Parzelle in Le François und liefert einen sehr aromatischen Saft. Auch Diamond Rock wird aus einfach gepresstem Zuckerrohr destilliert. Die Methode ermöglicht es, den besten und reinsten Saft zu gewinnen. Das A1710-Flaggschiff ist nach dem Diamantfelsen benannt, einem glitzernden Wahrzeichens Martiniques. Der Allrounder ist zwischen Süße und Kraft ausgewogen. |
| Bête à Feu Rhum Blanc A1710 Rhum Extraordinaire Herkunft: Martinique Basis: Frisch gepresster Zuckerrohrsaft Destillation: Alambic Charentais 50,9% vol. Nicht gezuckert Nicht kühlfiltriert Art.-Nr.: 765078 Preis: 34,49€ /Flasche |
| Tasting Notes: Nase: Noten von frischem Zuckerrohr, Blumen und Honig, gehen zu einem mineralischen Charakter über, der von Zitrusschalen unterstrichen wird. Ein harmonisches und intensives Ensemble. Gaumen: Sehr rund mit blumigen und fruchtigen Aromen wie Birne und Honig. Nachklang: Schöne Länge mit mineralischen und pfeffrigen Noten. |
| La Perle 2022 Rhum Blanc A1710 Rhum Extraordinaire Herkunft: Martinique Basis: Frisch gepresster Zuckerrohrsaft Destillation: Alambic Charentais 54,5% vol. Nicht gezuckert Nicht kühlfiltriert Art.-Nr.: 765081 Preis: 39,90€ /Flasche |
| Tasting Notes: Nase: Zuckerrohrblüten, Zitrusfrüchte und Honig begleiten mit Finesse den Übergang zu exotischen Früchten wie Litschi und Guave. Gaumen: Rohrzucker wird von Papaya und gekochter Banane abgelöst. Eine leichte, ausgewogene Jodnote drückt die Nähe zum Atlantischen Ozean aus. Nachklang: Sehr lang und komplex. |
| La Perle Rare 2022 – Canne B 59-92 – Rhum Blanc A1710 Rhum Extraordinaire Herkunft: Martinique Basis: Frisch gepresster Zuckerrohrsaft Destillation: Alambic Charentais 54,1% vol. Nicht gezuckert Nicht kühlfiltriert Art.-Nr.: 765079 Preis: 49,90€ /Flasche |
| Diamond Rock Rhum Blanc A1710 Rhum Extraordinaire Herkunft: Martinique Basis: Frisch gepresster Zuckerrohrsaft Destillation: Alambic Charentais 50,5% vol. Nicht gezuckert Nicht kühlfiltriert Art.-Nr.: 765083 Preis: 37,90€ /Flasche |
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Tasting Notes: Nase: Geschmeidig und geradlinig mit mineralischen Noten, weißen Früchten, Kythera-Pflaume und Kastanie. |
| Mit Renaissance hat die Brennerei einen Rum kreiert, der sowohl als Aperitif als auch als Digestif genossen werden kann. Von der langen Gärung bis zur mehrtägigen Lagerung in Cognacfässern entwickelt der Rum eine unverwechselbare Persönlichkeit. Derselbe Fasstypus kommt für Soleil du Minuit zum Einsatz. Der Rhum Vieux vermählt zehn Rumsorten im Alter von sechs bis 20 Jahren, die aufgrund ihrer lieblichen Aromen ausgewählt wurden. Jedes Exemplar wird von Hand in tropfenförmige Dekanter abgefüllt und nummeriert. Der erste gereifte Rum der Brennerei ist jedoch Cheval Bondieu. Das goldprämierte Cuvée besteht aus Rums, die 18 bis 36 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern reifen. Benannt ist der Rhum Reposé Sous Bois nach der Stabheuschrecke, einem symbolträchtigen Wesen in der martinikanischen Kultur. Ihre Leichtigkeit und Finesse sowie rindenartige Färbung sind Charakteristiken, die der Vintage-Rum teilt. |
| Renaissance Rhum Blanc A1710 Rhum Extraordinaire Herkunft: Martinique Basis: Frisch gepresster Zuckerrohrsaft Destillation: Alambic Charentais Fasstyp: French Oak Cognac Casks 52% vol. Nicht gezuckert Nicht kühlfiltriert Art.-Nr.: 765082 Preis: 59,90€ /Flasche |
| Tasting Notes: Nase: Geschmeidig, mit Noten von frischem Zuckerrohr, Orangenblüten und Crème Patissière. Gaumen: Zunächst seidig, bevor sich Aromen von zerstoßenem Zuckerrohr entwickeln, gefolgt von einem Hauch von Baiser und Vanille, ergänzt durch blumige Noten. Nachklang: Üppig und außergewöhnlich weich. |
| Soleil du Minuit Rhum Vieux A1710 Rhum Extraordinaire 6-20 Jahre Herkunft: Martinique Basis: Frisch gepresster Zuckerrohrsaft Destillation: Alambic Charentais Fasstyp: French Oak Cognac Casks 46,4% vol. Nicht gezuckert Nicht kühlfiltriert Art.-Nr.: 765084 Preis: 145,90€ /Flasche |
| Tasting Notes: Nase: Eine leichte Süße macht Platz für Röstaromen (Kaffee), kandierte Früchte (Feige) und erdige Töne. Gaumen: Rund und lieblich, subtil durchsetzt mit Noten von Zimt, Mokka und kandierten Früchten. Nachklang: Bemerkenswert lang. |
| Cheval Bondieu Rhum Reposé Sous Bois A1710 Rhum Extraordinaire 18-36 Monate Herkunft: Martinique Basis: Frisch gepresster Zuckerrohrsaft Destillation: Alambic Charentais Fasstyp: French Oak Casks, American Oak Casks 51,5% vol. Nicht gezuckert Nicht kühlfiltriert Art.-Nr.: 765085 Preis: 89,50€ /Flasche |
| Tasting Notes: Nase: Ausdrucksstark und rund, mit Aromen von Früchten und Zuckerrohr, die zu Honig und Lebkuchen übergehen. Gaumen: Rauchige Noten von Kaffee und Vanille leiten über zu Fruchtaromen wie schwarze Johannisbeere. Zuckerrohrnoten sind immer präsent. Nachklang: Angenehm, mit holzigen und sanften Gewürznoten. |