Köstliches aus Sherry-Casks: Signatory Vintage 5 Single Casks in idealer Trinkstärke – mega drams

Sherry-Casks
Seit 1988 ist Signatory Vintage Abfüller von außergewöhnlichen Whisky-Schätzen und hat sich in dieser für die Whisky-Welt recht kurzen Zeit international in der Branche etabliert. Mit seinen Abfüllungen macht Andrew Symington Genießern Tropfen zugänglich, die ihnen für gewöhnlich verborgen bleiben. Dazu zählen spezielle Jahrgangswhiskys aus einer geschlossenen Brennerei ebenso wie Single Malts aus seltenen Einzelfässern oder Destillerien, die schwerpunktmäßig Whisky für Blends produzieren.
 
Dies gilt etwa für Balmenach, idyllisch in den Cromadale Hills gelegene Brennerei. Dem weichen Speysider Balmenach 2008/2021 gönnte Signatory 12 Jahre im Fass – inklusive Sherry Cask Finish. Ganz im Refill Sherry Butt gereift ist dagegen der goldene Caol Ila 2009/2021, der mit Rauch, Zitrusnoten und dunkler Frucht den Gaumen bespielt. Ein schöner Blickfang: der Mortlach aus Dufftown. Die für ihre vielschichten, komplexen Whiskys bekannte Speyside-Brennerei destillierte den Mortlach 2010/2021, der sich nach 11 Jahren bei Signatory in appetitliche Dunkelheit hüllt.
Sherry-Casks

Sherry-Casks

Balmenach 2008 2021
Balmenach-2008-2021

Balmenach 2008/2021
Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch
Selected by Kirsch Import

12 Jahre
Dest. 09/10/2008
Abgef. 05/06/2021
Fasstyp: Sherry Cask (Finish)
Fassnr. 5
756 Flaschen
46% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Caol Ila 2009 2021 Peated
Caol-Ila-2009-2021-Peated

Caol Ila 2009/2021 – Peated
Signatory Vintage Islay Single Malt Scotch
Selected by Kirsch Import
 

11 Jahre
Dest. 28/09/2009
Abgef. 05/06/2021
Fasstyp: Refill Sherry Butt
Fassnr. 317885
849 Flaschen
46% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Mortlach 2010 2021
Mortlach-2010-2021

Mortlach 2010/2021
Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch
Selected by Kirsch Import

11 Jahre
Dest. 08/02/2010
Abgef. 05/06/2021
Fasstyp: Sherry Cask (Finish)
Fassnr. 19
879 Flaschen
46% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

sherry casks 5
Sherry-Casks

Mit Benrinnes bleiben wir in der Speyside. Die Brennerei vom Fuße des gleichnamigen Berges produziert einen spannenden Single Malt nach einem speziellen Destillationsverfahren. Mit Benrinnes 2011/2021 aus dem Refill Butt haben Genießer einen schweren, fleischig-fruchtigen Dram im Glas. Nachbar Mannochmore Distillery steht dagegen eher für Florales. Die vergleichsweise junge Speyside-Brennerei zeichnet verantwortlich für den bernsteinfarbenen Mannochmore 2012/2021.

Benrinnes 2011 2021

Benrinnes-2011-2021

9 Jahre
Dest. 30/06/2011
Abgef. 04/06/2021
Fasstyp: Refill Butt
Fassnr. 307210
785 Flaschen
46% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

Mannochmore 2012 2021

Mannochmore-2012-2021

8 Jahre
Dest. 08/10/2012
Abgef. 02/06/2021
Fasstyp: Sherry Cask (Finish)
Fassnr. 121
887 Flaschen
46% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert

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