SignatoryBallechin
| Rauch und 11+1-Aktion zum runden Geburtstag: Die Signatory Small Batch Edition #10 feiert Torf und Frucht |
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| Mit der zehnten Abfüllung unserer Signatory Small Batch Reihe feiern wir runden Geburtstag – und haben uns dafür ein kleines Juwel ausgesucht. „Scotland’s Little Gem“ Edradour destillierte den Single Malt für die Exklusiv-Abfüllung für den deutschen Markt im stark rauchigen Zweig der Highland-Brennerei, Ballechin. Ruhen durfte er in einer Fassauswahl, die wir für unsere Serie gemeinsam mit Signatory Vintage treffen. Stets mindestens drei Fässer kommen zum Zuge. Für die Signatory Small Batch Edition #10 waren es zwei First Fill Sherry Butts und zwei First Fill Bourbon Barrels, in denen Frucht und Torfrauch eine genüssliche Liaison eingingen. Pünktlich zum zehnten Jubiläum war die neue Edition nach zehn Jahren ausgereift. Zeit genug für den limitierten Single Malt, sich an den Fässern zu bedienen. Ein kräftiger Bernsteinton resultiert daraus ebenso wie die komplexe Aromatik der rauchigen Abfüllung mit leicht erhöhter Trinkstärke. Rauchfans dürfen sich auf einen Whisky freuen, der aufs Köstlichste glühende Kohle und warmes Karamell, reichhaltige Beerennoten und süße BBQ-Aromen sowie angerösteten Speck und dampfenden Toast verbindet. Bestellen Sie die Jubiläumsabfüllung – Die Laufzeit der Aktion beträgt sieben Tage. |
| Ballechin 2010/2020 – Heavily Peated Signatory Small Batch Edition #10 Selected by Kirsch Import e.K.  10 Jahre Dest. 05/08 & 11/08 & 15/10/2010 Abgef. 07/12/2020 Fasstyp: First Fill Sherry Butts, First Fill Bourbon Barrels Fassnr. 188, 191, 319, 321 2.222 Flaschen 0,7 Liter 48,1% vol. Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert |
| Tasting Notes: Nase: Starker Rauch, glühende Kohle und süße Sherry-Früchte. Dazu warmes Karamell und der Geruch einer frisch geöffneten Packung Kaffeepulvers. Untermalt von warmen Mandeln und Puderzucker. Gaumen: Direkt Sherry in Form von dunklen Trauben und Waldbeerenmarmelade mit Himbeeren und Johannisbeeren. Sobald die Sherry-Noten langsam verblassen folgen süße BBQ-Raucharomen. Nachklang: Nur noch leichte Süße, gepaart mit angerösteten Speckwürfeln. Zum Ende hin deutlicher werdende Holzaromen, etwas Toffee und warmer Toast. Interessiert? |
TsunukiKirsch
| Single Cask aus Japan sichern: Mars Tsunuki for Kirsch Import stammt aus den Subtropen |
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| Zwei Destillerien, drei Fasslager, eine Marke: Mars destilliert abwechslungsreiche Ranges an hochwertigen Single und Blended Malts – in drei verschiedenen Klimazonen Japans. Durch diese Kombination gelingt es Mars, immer wieder neue Whiskys hervorzubringen, die Genießer in ihrer Komplexität zu überraschen wissen. Das Single Cask für Kirsch-Kunden stammt aus der Tsunuki Brennerei und ist nach Tsunuki The First erst die zweite Abfüllung aus diesem Mars-Zweig. Im subtropischen Süden Japans, reifen Destillate bei Temperaturen von -2° C im Winter bis zu 36°C, was die Reifezeit verkürzt. So erreichte der Single Malt aus dem Second Fill Bourbon Barrel bereits nach drei Jahren seine aromatische Reife. Genießer kommen bei fassstarken 61% vol. in den vollen Genuss der von weicher Vanille, Crème brûlée, Karamell und Sandelholz geprägten Aromen aus dem Second Fill Bourbon Barrel. |
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| Der Stammsitz der Brennerei, Mars Shinshu, liegt übrigens in Japans kalt-feuchten Alpen. Whiskys reifen hier bei bis zu -15°C sehr langsam heran. Die Klimaexperimente komplettiert Mars mit dem Fasslager auf der Insel Yakushima. Bei bis zu 76 Prozent Luftfeuchtigkeit und einem Angel’s Share von bis zu 9 Prozent entwickelt der japanische Whisky während seiner Reife hier ausgeprägt maritime Noten. |
| Mars Tsunuki Single Cask Japanese Whisky Exclusively Bottled for Kirsch Import – Germany  3 Jahre Dest. 2017 Abgef. 2020 Fasstyp: Second Fill Bourbon Barrel Fassnr. 5108 61% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt Max 1 Flasche, weitere, falls Ware übrigbleibt |
| Interessiert? |
DuncanKirsch
| Schätze aus einer der weltweit größten Fasssammlungen: Neues der Duncan Taylor Reihen The Octave, Dimensions & Rare Auld Grain |
| Von Blended Scotch, Premium Single Malts und Single Grains bis zu legendären Single Cask Bottlings: das Sortiment von Duncan Taylor & Co. zeichnet sich vor allem durch edle Whiskys aus. Whisky-Fachleute und -Liebhaber auf der ganzen Welt schwärmen von der Arbeit der unabhängigen Abfüller mit einer der weltweit größten Fasssammlungen: Komplex, authentisch und kompromisslos hochwertig sind die Abfüllungen. Derzeit stehen 14 verschiedene Whisky-Serien zur Auswahl, u. a. The Octave, Dimensions und Rare Auld Grain, zu denen die Whiskys in dieser Woche gehören. |
 Mit dabei ist ein exklusiv für Kirsch Import abgefüllter Single Malt der Speyside-Brennerei Dailuaine, der nach 11 Jahren in Eichenfässern ein Finish mit viel Holzkontakt in den für die Serie namensgebenden kleinen Oktav-Fässern erhielt. Bereits seit 1797, aber gut versteckt im historischen Örtchen Oldmeldrum und daher eher unbekannt produziert Glen Garioch feinen Highland Scotch. Für Dimensions füllte Duncan Taylor den malzigen, honigsüßen Single Malt nach 8 Jahren in gerade einmal 174 Flaschen ab. Drei Einzelfass-Whiskys aus Sherry Casks machen die Neuheitenrunde komplett. Die Speyside Single Malts von GlenAllachie und Inchgower reiften 9 und 11 Jahre lang in den appetitlichen Fässern und entfalten ihre Aromen bei aussagekräftigen Fassstärken von mehr als 55% vol. Mit 13 Jahren ist der stark limitierte Rare Auld Grain Single Malt aus der überwiegend für die Blend-Industrie produzierenden Lowland-Brennerei North British der Senior der Woche. |
| Dailuaine 2009/2020 The Octave Single Malt Scotch Whisky Exclusively bottled for Kirsch Import  11 Jahre & 3 Monate Dest. 2008 Abgef. 2020 Fass-Typ: Eichenfässer, Oktav-Fässer Fassnr. 10928653 83 Flaschen 54,4% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltrier |
| Glen Garioch 2012/2020 Duncan Taylor: Dimensions  8 Jahre Dest. 02/2012 Abgef. 11/2020 Fass-Typ: Eichenfass Fassnr. 4628813 174 Flaschen 51,8% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert |
| Glenallachie (Sherry) 2011/2020 Duncan Taylor: Dimensions  9 Jahre Dest. 04/2011 Abgef. 11/2020 Fass-Typ: Sherry-Fass Fassnr. 3029859 276 Flaschen 55,4% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert |
| Inchgower (Sherry) 2009/2020 Duncan Taylor: Dimensions  11 Jahre Dest. 10/2009 Abgef. 11/2020 Fass-Typ: Sherry-Fass Fassnr. 11228513 222 Flaschen 55,2% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert |
| North British (Sherry) 2007/2020 Duncan Taylor: Rare Auld Grain  13 Jahre Dest. 10/2007 Abgef. 11/2020 Fass-Typ: Sherry-Fass Fassnr. 5927796 156 Flaschen 55,4% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert |
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NinkasiKirsch
| Neu und limitiert: Ninkasi Craft Single Malt Whisky aus Frankreich |
 Ninkasi ist der sumerische Name für die Göttin des Bieres. Einen passenderen Namen hätte es für die französische Craft Beer Brauerei aus der Auvergne-Rhône-Alpes-Region um Lyon nicht geben können. 2015 übertrug die Manufaktur ihr gesammeltes Wissen über Gerstenmalz auf die Ninkasi Whisky Experience – Single Malts, die in der Regel in Small Batch Serien („Tracks“ genannt) produziert werden und in (Wein-)Fässern der fruchtbaren Region reifen. So bildeten Cognac- und anschließend Weißweinfässer (Weingüter Feuillat Juyot und Burrier Château de Beauregard) die Ruhezone für Ninkasi Whisky Experience Track 4. Nach drei bis dreieinhalb Jahren füllten die französischen Brenner und Brauer einen lieblichen, wärmenden Single Malt ab, der mit Noten von Karamell, Traubenmost und Aromen von Maiglöckchen und Lindenblüten lockt. |
| Ninkasi Whisky Experience Pinot Noir Finish wurde zunächst dreieinhalb Jahre in ehemaligen Weißweinfässern (Weingut Burrier Château de Beauregard) ausgebaut und erhielt anschließend ein Finish in mit Pinot Rouge vorbelegten Weißeichenfässern. Das Ergebnis: Ein runder Single Malt mit Noten von Karamell, eingekochtem Traubenmost und Pekannüssen. Beide Craft Whiskys basieren auf Pilsener Braumalz. |
| Ninkasi Whisky Experience Track 4 Craft Single Malt Whisky  3 Jahre Dest. 01 -07/2017 Abgef. 16/09/2020 Fasstyp: Cognacfässer, Weißweinfässer (Weingüter Feuillat Juyot und Burrier Château de Beauregard) 3.200 Flaschen 46,3% vol. 0,5 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt |
| Ninkasi Whisky Experience Pinot Noir Finish Craft Single Malt Whisky  3 Jahre Dest. 07/06/2017 Abgef. 18/09/2020 Fasstyp: Weißweinfässer (Weingut Burrier Château de Beauregard), Pinot Noir Fässer aus amerikanischer Weißweiche (Finish) 3.100 Flaschen 46,3% vol. 0,5 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt Interessiert? |
BunnahabhainKirsch
| Wertvolle Whisky-Zwillinge & ein Gewinnspiel: Bunnahabhain 1992 PX Quarter Cask Twin Set |
| Islays windumtoste Küste ist der Ausgangsort für ein einzigartiges Twin Set aus stark limitierten Single Cask Whiskys. Beide Single Malts des Bunnahabhain 1992 PX Quarter Cask Twin Sets wurden am 10. Februar 1992 destilliert, reiften seitdem in vergleichbaren Fässern – und entwickelten sich gleich menschlichen Zwillingen doch zu zwei Abfüllungen mit ganz eigenem Charakter. Die Whisky-Zwillinge reiften zunächst in Whisky-Refill-Fässern, deren Inhalte 2004 in einem PX Hogshead vereint wurden. Im Oktober 2018 schließlich wanderte der Whisky für sein Finish in zwei PX Quarter Casks. Exklusiv für den deutschen Markt wurden die beiden Twin Fässer in 65 bzw. 67 hochwertige, geprägte Flaschen abgefüllt – nach knapp 30 Jahren Reife in genüsslicher Fassstärke von 42% vol. In natürlichem Rotgold erfreuen die Twins Bunnahabhain-Liebhaber mit den charakteristischen nussigen Noten der Brennerei und dem süßen, sirupartigen Einfluss der PX Sherrys Casks. Kenner und Genießer werden beim Vergleich aber ebenso von den individuellen Aromen der Whisky-Zwillinge überrascht, die von Feigen und Schokolade, gerösteten Walnüssen und dunklen Beeren, Vanille und Holzwürze strotzen. Die Abgabe erfolgt ausschließlich im Set. Es stehen insgesamt nur 46 Sets zur Verfügung. JETZT GEWINNEN: Unter allen, die bis einschließlich 19. Januar 2021 ein (dann auch noch verfügbares!) Twin Set bestellen, verlosen wir eines der originalen PX Quarter Casks von Bunnahabhain! |
Bunnahabhain 1992 PX Quarter Cask #1 27 Jahre Dest. 10/02/1992 Abgef. 30/10/2019 Fasstyp: Refill Casks, PX Hogshead, PX Quarter Cask (Finish) Fassnr. 89492-1 65 Flaschen 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt Bunnahabhain 1992 PX Quarter Cask #2  27 Jahre Dest. 10/02/1992 Abgef. 30/10/2019 Fasstyp: Refill Casks, PX Hogshead, PX Quarter Cask (Finish) Fassnr. 89492-2 67 Flaschen 0,7 Liter Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt |
| Islay Whiskys im Whisky Center |
Nur solange Vorrat reicht! Zwischenverkauf vorbehalten!