1988 gründete Andrew Symington die Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. und füllt seitdem exklusive Fässer ganz unterschiedlicher schottischer Brennereien ab. Die limitierten Single-Cask-Abfüllungen kommen in Reihen auf den Markt, wie etwa die Signatory Un-Chillfiltered Range. Deren Very Cloudy Whiskys sind natürlich-trüb. Der Grund: Trotz nur 40% vol. werden die Single Malts nicht kühlfiltriert. So behalten sie ihr volles Aroma und sind zugleich echte Blickfänger.
Nun legt Signatory mit dem ersten im Jahr 2021 abgefüllten Very Cloudy Whisky nach – einer Neuauflage des Bunnahabhain Staoisha mit seinen kräftigen Noten von Rauch und Torf. Ebenso intensiv rauchig ist der Caol Ila, 2013 an der Ostküste der Whiskyinsel Islay destilliert. Mit dem Ende des letzten Jahres abgefüllten Mortlach wächst die Neuheitenrunde um einen kernigen Speysider. Den Abschluss bildet ein 7-jähriger, leicht rauchiger Highlander von Ardmore.
Volles Geschmackspanorama für Rauch-Fans:
Der neue Bunnahabhain Staoisha von Signatory Vintage Very Cloudy
 | Bunnahabhain 2014/2021 – Heavily Peated Signatory Vintage Very Cloudy 6 Jahre Dest. 20/10/2014 Abgef. 08/02/2021 Fassnr. 10611 & 10616 Fasstyp: Dechar/Rechar Hogsheads 930 Flaschen 40% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis: 44,95 EUR (=64,21 EUR/Liter) |
| Caol Ila 2013/2020 Signatory Vintage Very Cloudy 7 Jahre Dest. 21/06/2013 Abgef. 05/11/2020 Fassnr. 326941 & 326942 Fasstyp: Hogsheads 915 Flaschen 40% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis: 39,95 EUR (=57,07 EUR/Liter) |  |
 | Mortlach 2013/2020 Signatory Vintage Very Cloudy 7 Jahre Dest. 13/06/2013 Abgef. 06/11/2020 Fassnr. 803513 & 803516 Fasstyp: Hogsheads 905 Flaschen 40% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis: 34,95 EUR (=49,93 EUR/Liter) |
| Ardmore 2013/2020 Signatory Vintage Very Cloudy 7 Jahre Dest. 08/08/2013 Abgef. 06/11/2020 Fassnr. 1328 & 1329 Fasstyp: Hogsheads 945 Flaschen 40% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis: 29,95 EUR (=42,79 EUR/Liter) |  |
