Signatory Vintage & Edradour mit bis zu 29 Jahre alten Köstlichkeiten
Vielfalt von Glen Keith bis Ballechin:
Seit 1988 ist Signatory Vintage Abfüller von außergewöhnlichen Whisky-Schätzen und hat sich in dieser für die Whiskywelt recht kurzen Zeit international etabliert. Mit seinen Abfüllungen macht Andrew Symington Genießern Tropfen zugänglich, die ihnen für gewöhnlich verborgen bleiben. Dazu zählen Single Malts aus seltenen Einzelfässern oder Destillerien, die schwerpunktmäßig Whisky für die Blend-Industrie produzieren – wie der Glen Keith 1993/2023.
29 Jahre lang reifte der Speysider im klassischen Bourbonfass. Nur 187 Flaschen konnte Signatory noch für die Cask Strength Collection abfüllen. Großzügiger fallen die Mengen bei neuen Single Malts der Un-Chillfiltered Collection aus – zumal drei Abfüllungen den Kunden von Kirsch Import vorbehalten sind.
Dazu zählen der Linkwood 2012/2023 mit Oloroso-Finish ebenso wie der Dailuaine 2012/2023 aus interaktiven Dechar/Rechar Hogsheads und der Teaninich 2009/2023, veredelt in seltenen Bolgheri-Weinfässern aus Italien.
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In idealer Trinkstärke zeigen sich auch der Ben Nevis 2014/2023 nach 8 Jahren in Sherryfässern, der Secret Orkney 2009/2023berühmter insulaner Herkunft sowie der 12-jährige Glendullan 2009/2022.
Vom Signatory-Hauptsitz in Pitlochry, zugleich Standort der Edradour Distillery, stammt der fasstarke Edradour 2008/2022. Er verbrachte ebenso ganze 14 Jahre im Grand Arôme Rum Cask, einer nur von wenigen Brennereien hergestellten Rum-Art, wie der rauchige Ballechin 2008/2022.
Zu den torfigsten Erzeugnissen, die „Scotland’s little gem“ zu bieten hat, gehört auch der Ballechin 2007/2022 Straight from the Cask. Seine vollmundigen Noten aus Madeira Casks entfaltet der Single Malt bei 57,5% vol. Cask Strength.
Signatory Vintage Edradour
Lochlea sät guten Geschmack:
Die Sowing Edition lässt neue Seasonal Releases aufkeimen
Mit Lochlea ist die schottische Brennereilandschaft um eine unabhängige, familiengeführte Farm Distillery gewachsen. Für den unverkennbaren Stil ihres Single Malts ist nicht nur der ehemalige Laphroaig Distillery Manager und jetzige Lochlea Production Director und Master Blender, John Campbell, verantwortlich. Als eine von nur vier Brennereien Schottlands verwendet Lochlea ausschließlich Gerste aus eigenem Anbau, destilliert und reift ihren Whisky vor Ort.
Mit den „Seasonal Releases“ spiegelt Lochlea, was auf dem Hof im Wechsel der Jahreszeiten geschieht. Im Frühling etwa erwacht alles zum Leben und die Saat für die diesjährige Gerste wird ausgebracht. Während die Inspiration für die Lochlea Sowing Edition (Second Crop) gleichbleibt, zeigt die neue Abfüllung die Entwicklung des Lochlea Whiskys ein Jahr später.
Für Second Crop nutzte man First Fill Bourbon Barrels, die weiter oben im Warehouse lagerten. Mehr Wärme und dadurch intensiverer Reifung ausgesetzt, zeigt der Single Malt eine deutliche geschmackliche Veränderung: Auf süßen roten Apfel und reife Birne folgen Noten von Vanilleschoten und Mandelöl, die in einen frischen, nach Kiefernwald schmeckenden Nachklang münden.
Die Sorten sind vom Importeur limitiert.
Bei Interesse bitte Preise > hier < anfragen.
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