Jahrgangswhiskys aus einer geschlossenen Brennerei, Single Malts aus seltenen Einzelfässern – für seine Abfüllungen spürt Signatory Vintage exklusive Scotch Whiskys auf. Mehr als 10.000 Hogsheads, Butts und Co. lagern in den Hallen des unabhängigen Bottlers. Über viele Jahre hinweg hat Kirsch Import enge Beziehungen zur Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. aufgebaut, die es immer wieder ermöglichen spannende Abfüllungen nach Deutschland zu holen.
In dieser Woche ist das u.a. ein Single Cask von Glenlivet, das an Volumenprozenten ebenso stark ist wie an natürlicher Mahagonifärbung. 13 Jahre lang reifte der Speyside Single Malt im First Fill Sherry Hogshead, bevor der vielversprechende Dram 303 der edlen Dekanter füllte.
Mit milden 43% vol. abgefüllt sind dagegen ein fruchtig-würziger Malt Whisky von Strathmill sowie ein Highlander von Macduff, dem Signatory 14 Jahre Reifezeit gönnte.
In der Un-Chillfiltered-Range schickt Signatory anspruchsvolle Genießer in dieser Woche auf eine Schottland-Rundreise. Angefangen beim torfigen Bunnahabhain über den hoch aromatischen 10-jährigen Edradour aus dem Sherryfass, setzt sich die Whiskytour in der Speyside fort – stets bei idealer Trinkstärke von 46% vol. und vollen Aromen durch Verzicht auf Kühlfiltration.
Stationen sind ein ebenfalls 10 Jahre alter, bernsteinfarbener Glen Spey und ein Single Malt von Knockando, der Brennerei, die Signatory 2020 erstmal abfüllte. Der 12-Jährige reifte in zwei Hogsheads heran. Ebenso viel Zeit gab man dem leichten Linkwood.
 | Glenlivet 2007/2020 Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky Selected by Kirsch Import 13 Jahre Dest. 27/03/2007 Abgef. 16/10/2020 Fasstyp: First Fill Sherry Hogshead Fassnr. 900179 303 Flaschen 66,2% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis 120 EUR (=171,43 EUR/Liter) |
| Strathmill 2009/2020 Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky 11 Jahre Dest. 02/07/2009 Abgef. 11/11/2020 Fasstyp: First Fill Hogsheads Fassnr. 805078 & 805080 563 Flaschen 43% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis 36 EUR (=51,42 EUR/Liter) |  |
 | Macduff 2006/2021 Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky 14 Jahre Dest. 27/11/2006 Abgef. 08/02/2021 Fasstyp: Bourbon Barrels Fassnr. 102370 & 102383 469 Flaschen 43% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis 44 EUR (=62,86 EUR/Liter) |
| Bunnahabhain 2013/2021 Signatory Vintage Un-Chillfiltered Collection 7 Jahre Dest. 17/09/2013 Abgef. 18/03/2021 Fasstyp: Dechar/Rechar Hogsheads Fassnr. 900200 & 900202 338 Flaschen 46% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis 39 EUR (=55,71 EUR/Liter) |  |
 | Edradour 2011/2021 Signatory Vintage Un-Chillfiltered Collection 10 Jahre Dest. 18/02/2011 Abgef. 12/03/2021 Fasstyp: Sherry Cask Fassnr. 42 680 Flaschen 46% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis 64 EUR (=91,43 EUR/Liter) |
| Glen Spey 2010/2021 Signatory Vintage Un-Chillfiltered Collection 10 Jahre Dest. 16/09/2010 Abgef. 18/03/2021 Fasstyp: First Fill Hogsheads Fassnr. 804788 & 804795 295 Flaschen 46% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis 39 EUR (=55,71 EUR/Liter) |  |
 | Knockando 2007/2020 Signatory Vintage Un-Chillfiltered Collection 12 Jahre Dest. 20/12/2007 Abgef. 09/11/2020 Fasstyp: Hogsheads Fassnr. 304101 & 304108 481 Flaschen 46% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis 39 EUR (=55,71 EUR/Liter) |
| Linkwood 2008/2021 Signatory Vintage Un-Chillfiltered Collection 12 Jahre Dest. 31/03/2008 Abgef. 09/02/2021 Fasstyp: Hogsheads Fassnr. 803619 & 803619 578 Flaschen 46% vol. 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis 44 EUR (=62,86 EUR/Liter) |  |
 | Ballechin Rhum J.M Cask Finish – Heavily Peated Highland Single Malt Scotch Whisky Selected by Kirsch Import – Exclusively bottled for Germany 12 Jahre Dest. 08/10/2008 Abgef. 21/11/2020 Fasstyp: Bourbon Cask, Rhum Cask Fassnr.: 905 274 Flaschen 55% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis 94 EUR (=134,29 EUR/Liter) |
| Edradour Vintage 1999 Barolo Cask Finish Highland Single Malt Scotch Whisky 21 Jahre Dest. 09/08/1999 Abgef. 21/11/2020 Fasstyp: Bourbon Hogsheads, Barolo Hogsheads (Finish) Fassnr.: 828 & 829 580 Flaschen 54,8% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis 274 EUR (=391,43 EUR/Liter) |  |
 | Edradour Straight from the Cask 10 y. o. Highland Single Malt Scotch Whisky 10 Jahre Dest. 04/12/2010 Abgef. 22/01/2021 Fasstyp: Sherry Butt Fassnr.: 407 894 Flaschen 56,5% vol. Cask Strength 0,5 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis 84 EUR (=120 EUR/Liter) |
 | Stauning El Clásico Danish Whisky Research Series Fasstyp: Virign American Oak Casks, Spanish Vermouth Casks (Finish) 0,7 Liter 45,7% vol. Nicht kühlfiltriert Nicht gefärbt Preis 74 EUR (=105,71 EUR/Liter) |