Seltene Holzfässer haben Andrew Symington schon immer fasziniert. Heute steht sein Name Synonym für großes Fingerspitzengefühl bei der Auswahl von Butts, Hogsheads und Co. – sowie exklusive Einzelfassabfüllungen schottischer Destillerien unter dem Label der Signatory Vintage Scotch Whisky Company Ltd. Symingtons Talent kommt nun bei zehn neuen Single Cask Whiskys zum Tragen. Von Goldgelb bis Mahagoni reifte der Großteil der zwischen zehn und 28 Jahre alten Single Malts in Sherry-Fässern, bevor alle in Fassstärke abgefüllt wurden. Alle Details finden anspruchsvolle Whiskykäufer auf den Etiketten. Je nach Whiskyregion unterscheiden diese sich farblich.
Single Casks von Signatory Vintage
Die Reise startet auf Islay mit einem 10-jährigen Caol Ila aus dem Refill Sherry Butt. Dessen schöner Bernsteinton wird vom dunklen 2010er Mortlach übertroffen, den Signatory nach 11 Jahren in Refill Hogsheads und einem frischen Sherry Butt abfüllte. Den Einfluss der Fässer demonstriert sein Pendant, ein Mortlach aus 2008, der fast zwei Jahre länger in Bourbon Barrels reifte und leuchtend Gelb aus dem Regal strahlt. Ebenfalls 12 Jahre lang Zeit gab man zwei Highlandern von Blair Athol und Pulteney aus den Sherry Butts Nr. 4 und 5.
 | Caol Ila 2010/2020 Cask Strength Collection Signatory Vintage Islay Single Malt Scotch Whisky 10 Jahre Dest. 22/09/2010 Abgef. 24/11/2020 Fasstyp: Refill Sherry Butt Fassnr. 316634 660 Flaschen 60,3% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis: 119 EUR | Verfügbar? |
| Mortlach 2010/2021 Cask Strength Collection Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky 11 Jahre Dest. 08/02/2010 Abgef. 17/02/2021 Fasstyp: Refill Hogsheads, Fresh Sherry Butt (Finish) Fassnr. 12 704 Flaschen 58% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis: 119 EUR |  | Verfügbar? |
 | Mortlach 2008/2021 Cask Strength Collection Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky 12 Jahre Dest. 13/03/2008 Abgef. 12/02/2021 Fasstyp: Bourbon Barrels Fassnr. 800067 & 800090 458 Flaschen 56,9% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis: 84 EUR | Verfügbar? |
| Blair Athol 2008/2021 Cask Strength Collection Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky 12 Jahre Dest. 24/04/2008 Abgef. 15/02/2021 Fasstyp: Refill Hogsheads, Fresh Sherry Butt (Finish) Fassnr. 5 694 Flaschen 54,5% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis: 114 EUR |  | Verfügbar? |
| Pulteney 2008/2021 Cask Strength Collection Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky 12 Jahre Dest. 27/05/2008 Abgef. 19/02/2021 Fasstyp: Refill Bourbon Barrels, Fresh Sherry Butt (Finish) Fassnr. 4 695 Flaschen 56,2% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis: 114 EUR | Verfügbar? |
| Deanston 2007/2021 Cask Strength Collection Signatory Vintage Highland Single Malt Scotch Whisky 13 Jahre Dest. 14/06/2007 Abgef. 13/01/2021 Fasstyp: First Fill Sherry Butt Fassnr. 900141 613 Flaschen 63,9% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis: 109 EUR |  | Verfügbar? |
 | Allt-a-Bhainne 2000/2021 Cask Strength Collection Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky 20 Jahre Dest. 26/07/2000 Abgef. 17/02/2021 Fasstyp: Hogsheads, Fresh Sherry Butt (Finish) Fassnr. 11 701 Flaschen 52,6% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis: 239 EUR | Verfügbar? |
| Benriach 2000/2021 Cask Strength Collection Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky 20 Jahre Dest. 24/05/2000 Abgef. 18/02/2021 Fasstyp: Refill Butts, Fresh Sherry Butt (Finish) Fassnr. 3 706 Flaschen 59,1% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis: 239 EUR |  | Verfügbar? |
 | Caperdonich 2000/2021 Cask Strength Collection Signatory Vintage Speyside Single Malt Scotch Whisky 20 Jahre Dest. 06/07/2000 Abgef. 22/02/2021 Fasstyp: Hogshead Fassnr. 29503 216 Flaschen 56,9% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis: 349 EUR | Verfügbar? |
| Unnamed Islay 1992/2021 Cask Strength Collection Signatory Vintage Islay Single Malt Scotch Whisky 28 Jahre Dest. 19/11/1992 Abgef. 15/02/2021 Fasstyp: Bourbon Barrels Fassnr. 6775 (Vatting Cask) 252 Flaschen 52,6% vol. Cask Strength 0,7 Liter Nicht gefärbt Nicht kühlfiltriert Preis: 434 EUR |  | Verfügbar? |